A lo largo de nuestra vida como restauradores hemos ido acumlando muchas experiencia y una mochila llena de conocimientos.
En nuestros comienzos nos formamos trabajando junto a chefs de reconocido prestigio en restaurantes de cocina italiana en Madrid y en Cantabria. Tras este aprendizaje decidimos embarcarnos en nuestra propia aventura y crear en el año 2012 "La Focaccia" en Lerma, aportando a una de las cunas de la gastronomía una alternativa divertida, sana y diferente.